糧油加工研究所
人員情況 在職員工41名。其中高級職稱人員20人，獲得博士學位人員20人。
科研情況 糧油加工研究所從事糧油加工及精深加工、主食產業(yè)、功能食品等方面的新技術、新工藝、新方法、新裝備和新產品的研發(fā)；糧油加工副產物增值轉化技術研發(fā)和污染糧食安全合理利用技術體系研究；糧油加工技術、相關產品及檢驗方法的標準研究。
“十四五”以來，承擔各類科研項目資助62項，科研經(jīng)費1779萬元。其中，“十四五”國家重點研發(fā)計劃14項，國家自然科學基金4項，主持制修訂國家標準14項。獲授權專利18件。出版專著1部。發(fā)表論文170余篇，其中SCI論文50篇。榮獲科技成果獎勵3項。簽訂科技成果轉化、三技合同金額1721萬元。
研究方向 健康谷物食品加工技術研究與應用。以谷物和雜糧為主要研究對象，重點開展糧食加工新技術、新裝備、新產品、新標準的研究開發(fā)與推廣應用，包括谷物組分的結構與功能關系及其調控、全谷物加工及其健康促進作用評價、功能化谷物食品的創(chuàng)制開發(fā)、谷物主食品現(xiàn)代化加工技術與裝備、糧食加工副產物及谷物淀粉、蛋白質、谷物膳食纖維等資源的高效梯次利用技術研究等。
健康油脂加工和新型保質技術研究與應用。主要從事油脂化學與加工技術研究，重點開展油料油脂組分化學、食用油脂天然抗氧化技術、功能性油脂綠色制備與評價、油料油脂加工及副產物高值利用和相關標準化研究。糧油生物技術研究與應用。
糧油生物技術研究與應用。主要從事糧油食品中活性物質（殺蟲劑、菌劑、酶制劑）、糧油加工副產物高值化利用和真菌毒素防控技術研究與應用。重點開展丁烯基多殺菌素生物殺蟲劑、糧油有益微生物資源利用開發(fā)、污染糧油中真菌毒素脫除技術、真菌毒素降解菌和降解酶開發(fā)、石墨烯光催化脫除研究和應用等。
聯(lián)系方式 電話：81902568
